Bärlauch

Im Horburger Wald ist der Frühling angekommen und mit ihm blüht der Bärlauch in voller Pracht. Die grünen Blätter des wilden Lauchgewächses bedecken den Boden des Waldes und verströmen einen würzigen Duft.

Die Blüten des Bärlauchs öffnen sich und zeigen ihre zarten weißen Blütenstände. In der Sonne leuchten sie wie kleine Sterne und locken zahlreiche Insekten an, die sich von ihrem Nektar ernähren. Es ist ein wunderbares Schauspiel der Natur, das man hier erleben kann.

Die Menschen im Horburger Wald nutzen den Bärlauch seit Jahrhunderten als Gewürz und Heilmittel. Er gilt als blutreinigend und stoffwechselanregend und findet in der Küche als Zutat für Suppen, Salate und Soßen Verwendung. Auch als Pesto oder Aufstrich ist er sehr beliebt.

Wer den Horburger Wald besucht, sollte unbedingt einen Spaziergang durch die blühenden Bärlauchfelder machen. Der Duft und die Schönheit sind unvergesslich und machen Lust auf eine kulinarische Verwendung des wilden Lauchs.